【来源】禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
【性味归经】甘，平。归脾、胃经。
【性能特点】本品甘平生发，入脾、胃经。善消导，兼补虚，主治食积及脾虚食少。
【功效】消食和中，健脾开胃。
【主治病证】
（1）食积证。
（2）脾虚食少证。
【用法用量】内服：煎汤，9～15g，大剂量30g；或人丸散。生用长于和中；炒用偏于消食；炒焦消食力强。
【附注】既往有些地区习惯将稻芽称为谷芽。今之《中国药典》将谷芽定为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。其味甘性微温，功效与稻芽相似，食积兼寒者用之为宜。
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